The Tokaji - the sweeter side of the World Winefest!
Tuesday, May 22, 2012
Friday, May 18, 2012
Drink Wine! Listen to Reggae!
A white boy with white wines on the white sandy beaches of the Caribbean!
A friend of mine, Lipi the drummer from the well known Hungarian ska-reggae band, Pannonia Allstars Ska Orchestra;Lipi is a radio DJ and does some reggae and dub shows in Budapest's regional -shall I say reggaeonal- radios. We do have a past behind the mic and working together on the local Hungarian ska reggae scene, but this time I am planning to ask him to go in air and taste my Tokaji wines from Pannon Tokaj winery with his reggae hits in June.
Straight from the Caribbean!
I am planning to bring couple of tracks from the following artists with lot of useful information about local accommodations and wine shops to introduce for those who love to travel and the Caribbean:
- Guinny Pepper- JA
- Collie Buddz - Bermuda
- Venezuela Reggae band - Venezuela
- Orange Grove - Netherlands Antilles
- introducing Trinidad and Tobago's Marlon Asher and the High Grade Family with a little touch of reggae metal from Orange Sky to the Hungarian audiance!
Sharing personal stories and experience of living in Trinidad ( and Tobago ) talking about the Caribbean cuisine, local restaurants, and of course carnival, fetes and beach liming stories to spicing up the evening!
 |
| Sorry for the fat nakedness of mine, the bottle in my hand is the important thing on the picture! |
Stay positive! Drink wine - listen to reggae!
Tokaji Ferko
( for franchising the idea for the Caribbean is available, I am back in Trinidad by the end of October if you are a Dj and want to do something similar in the Caribbean, get in touch! )
Tuesday, May 15, 2012
Caribbean Vegan Food with 2 different dry whites spiced up with some British rocksteady music!
The Delegators, I love this British ska and rocksteadyband,the singer, Janet is the Tina Turner of present days alternative mucic scene! A real cool, funky "frontwoman", with some young but very professional musicians behind her! I saw them twice in Brixton's very own Hootananny. They rocked!
I am getting excited about this wine tasting for the Delegators' music!
Do you wanna dance with me?
This time,we will go vegan.
I asked for professional help, from none other than the beautiful Taymer Mason, the author of Caribbean Vegan cook book.If someone, the young Bajan lady can help me out, because I am going with 2 dry white wines from 2 different countries and these wines are totally different and were made to drink as aperitifs or served with meats!
I am getting excited about this wine tasting for the Delegators' music!
Do you wanna dance with me?
This time,we will go vegan.
I asked for professional help, from none other than the beautiful Taymer Mason, the author of Caribbean Vegan cook book.If someone, the young Bajan lady can help me out, because I am going with 2 dry white wines from 2 different countries and these wines are totally different and were made to drink as aperitifs or served with meats!
The light, refreshing but fruity Aveleda Fonte,Vinho Verde, a nice Portugal wine.
In the opposite corner is a bottle of dry Tokaji Szamorodni, a characteristic, medium bodied really fruity Tokaji wine.
These two wines are the greatest aperitifs, but the Portugal little brother was recommended with seafood and to light fish dishes while the big sister, Szamorodni even goes well with spicy meaty meals!
This time without meat, or any animal products - We Go Vegan!
By the way:
Try the Szamorodni with a Camacho Liberty 2009 cigar -this cigar's flavour is pretty complex!
That is why I think it would be a great partner of the Szamorodni, let see, raisins, sweet spices, roasted nuts and bit of oak can be recognised at the first smoke, coffee with light spiciness on the tongue, towards to the second half of the cigar, the oak and coffee notes are in more balanced and the cigar is mellowing up at the end. Some people do not like the mellow finish of a cigar but the Szamorodni gives a bit of magic touch to it, makes a nice light finish with a bit of soft spicy touch! Get on the boat to the Bocas, cooler bag keeps the wine chilled, pull out the Camacho, sit down at the back of the yacht and relax. Turn the volume up, and movin' on!
Babylon can be really enjoyable sometimes!
TBC...
A place to stay in Jamaica, some local food for your European wines!
The weed smoking rastafarians with their reggae music, wherever you look, all you see is the greatest musician and icon Bob Marley's face painted all over the place, on cars, house's walls, concrete walls everywhere, the Lion of Judah, turban wearing Bobodreads are selling coca colas and other bottled beverages at the road sides, the African runaway slaves the Maroons grandchildren are still living in villages up in the hills and the pirates harbour and town Port Royal,what was swallowed by the angry Caribbean sea, it is all there with the wild drum beats of the newest dancehall hits pouring out of pimped up vehicles. In your face, as soon as you step out of the airport, it is all there, Welcome to Jamaica, as every islands of the West Indies, it has his own way, it s own fragrant and spiciness, Jamaica has its own, probably the most famous one out of many West Indian islands! Beautiful beaches of Montego Bay, Negril, Dunn's River Fall, the crocodile farm, Bob Marley's museum, and boy, if you are here, do not miss the chance to taste one of the world most expensive coffees, from the Blue Mountains coffee fields.
It is Jamaica in your face, enjoy!
If you are planning to visit Jamaica, and looking for an affordable but safe and beautiful accommodation, let me offer you a place where I am going to stay in my "winter" visit:
Neita's Nest - Jamaican BnB -
Highly recommended, wonderful place and professional service!
We are planning to organise a wine tasting with the owner, Michelle in Kingston for the end of this year, and I am going to stay in her place. She is a really nice person, a beautiful lady and after 2 minutes chat with her, she makes you feel like a family member! It is home far away from home,Michelle will make sure you enjoy every minute in her house and Jamaica!
Neita's Nest is doing even more special things for you when you stay at our unique Jamaican Bed and Breakfast. We are pleased to announce that we have teamed up with Jamaica Cultural Enterprises for specially arranged tours while you stay with us. Please visit their website for a peek preview.
http://www.jaculture.com/
Her services covering everything you can think of, from airport pick up to city or beach tours or driving around JA!
.jpg){kind=link}
Send Michelle an email, and talk to her, if you mention my name, you may get a bit of discount for staying over 7 nights!
If you are visiting from Europe, please bring some sweet wines to Michelle, she is a great fan of sweet European wines!
Let's build Neita's cellar:
A Tokaji aszu for the Hungarian visitors is a must - if you bring some sweet Szamorodni ask Michelle to cook some proper Jamaican curry goat with rice and peas, perfect combination with the wine, do not forget to share your Tokaji with the landlady, for the Aszu, well that is for Michelle for her hard work - if you bring more than one bottle, keep one for her home baked cakes!
Some nice dry whites from the Balaton region with mussels and seafood, or some Eger Bull's Blood for your Jerk Pork - "Yah mon, tekk it hizi!"
From France:
Chateau Jolys Cuvee Jurancon is the one to bring with you!
If you are from Alsace, oh my friend, do not leave those beautiful spicy Pinot Gris wines at home, they are going to be perfect with the Jerk fish!
Italians, Alborosie the Italian reggae star only leaves few miles away, so per favore, 2 bottles of Primitivo di Manduria liquoroso dolce naturale! I want to taste with that Jamaican Brewmaster Steak,simply because it is tutti delizioso! Prego?
Spainish visitors;Hola Senorita, can I ask for some Miguel Torres made Coronas Tinto Tempranillo from 2008, si two battles are enough! I want to taste with that Jamaican Brewmaster Steak, With your well seasoned Jamaican Pork tenderloin oh i think this medium bodied, full of black cherry fruit with a hint of coffee and smooth gentle oak on the finish is perfect for the meal!
Yes, I won't leave the Germans out of it, as a huge German community is living in the rock.
Get those fresh Rieslings out of the cellar and bring them with you, their freshness and acidity will help you to digest those heavy Jamaican yard foods, low in alcohol, so won't wear you out quickly under the hot sun.I would take some Eva Clüsserath's 2008 Riesling Kabinett from the Mosel region in my suitcase. Well wrapped around, keep it safe for your spicy meals. If you like spicy, well seasoned dishes - well you are at the right place, Jamaicans love spicy meals, so this semi sweet Riesling will serve you well at your dinner table. Luscious,not overly sweet, fresh and fruity wine
Minerality with herbs, peach, pineapple and green apple fruit aromas and flavours,very easy to drink, especially as a bit of bitter and good acidity balance the sweetness out just perfectly. It will smooths the spiciness of the food a little bit and will add enjoyable fruitiness to it.
 |
| Wine tasting in Bin 26 Wine Bar |
If you want go to a restaurant, leave your wines, be careful choose the meal and wine carefully, most of the restaurant staff in the Caribbean not really know about what to offer to drink with your meal - it is personal experience - but I know a place for good wines, cigars and great company in Kingston it is called Bin 26 Wine Bar, Michelle is good friends with the owners so just ask her to take you down to Devon House, Hope Street, Kingston 10
If you bored of my wine and Jamaican food mixing and messing about, take a little sip of rum, some more rum, and just drink more rum, of course you won't forget to buy cocktails to your lady friend(s) - visiting partner will be happy for the rum, but local ladies prefer those cocktails,boy!
Bless!
Karib tenger, barbekjus malacfarok karikak, europai borok es egy tokaji srac! Elso resz!
Karib tenger, barbekjus malacfarok karikak, europai borok es egy tokaji srac!
( Egy kis Ladanybene 27 notaval, Az Elet Mas cimuvel inditsatok az olvasast! )
Egy kis leiras, a messzi napos, mosolygos nyugat indiai tengerpartrol, a loportol buzlo tizeneves gengszterek kozott, akik a 97%os kokainnal mergezik magukat a friss kertben termo mango es narancs helyett, ott ahol az Isten termeszetes szurok lelohellyel aldotta meg a nepet, de az utakon olyan katyuk vannak, hogy nemelyik egy trabantot elnyel, arrol a helyrol, ahol csutortok estetol hetfo kora reggelig tancolva mulatnak az emberek, onnan ahol rumtol es kokteloktol felhevulten az acel hordokbol vert dobok ritmusara, az erotikus calypso zenere vagy a szexualis vagyakat ebreszto soca muzsikara tancolsz es vonaglasz Te is a tomeggel!
Rovid tortenetek arrol, ami nem oda illik: az europai borrol es mit is csinaltam en ott!
Westmoorings a helyszin, ez az eszak-nyugati reszen helyezkedik el a szigetnek. A negyed leginkabb a gazdag egykori rabszolga tarto feher emberek leszarmazottjainak, gyartulajdonosok, koolaj – foldgaz – ammonia gyarak vezetoinek, kulfoldi yacht tulajdonosok, kelet indiabol ide telepult uzletemberek es egyeb kulfoldi milliomosok lakohelye.
Szep napos tiszta idoben szabad szemmel el lehet latni Venezuelaba.
Az uzletek tele luxus termekekkel, a nok inycsiklandozoan vagy kurvasan kelletik magukat, mas dolguk nincs, ferjuk milliokat hoz haza, ok meg unatkoznak, hat a bevasarlo kozpontban kelletik magukat. Oriasi terepjarokkal jarnak vagy sport autokkal, mind europai gyartmany – mivel az statusz szimbolum, a japan es a tobbi azsiai kocsi kozott.
A ferfiak felvagosak, lekezeloek, ribancosan kejes felesegeik, es millioktol dagado penztarcajuk mellett, ugy gondoljak, hogy megtehetik, hiszen ez a statusz jar egy sikeres ferfinak – buta bunkok modjara viselkedhetnek.
Gengszter tizen evesek probalnak dollar 10 ezreikkel ezekhez az emberekhez felnoni, bejarnak ide vasarolni, felvagni, hogy nekik is van penzuk, ide akarnak tartozni, de latszik rajtuk a feszultseg, a feszenges az,hogy tudjak ok is, soha nem fognak ide tartozni es soha nem fogja ez a tarsadalom itt es sehol mas helyen elfogadni oket…csak a vertol es kokaintol mocskos penzukre van szukseg!
Udvozollek a paradicsomban, Trinidad szigeten, Trinidad es Tobago sziget paros nagyobbikjan!
Gyujtsunk is ra a hires Mighty Sparrow nevu calypso enekes notajara:
http://www.youtube.com/watch?v=BbQnUjWokqw
Gyonyoru, szep hely, mindenki vidam, mosolygos, pedig problemak vannak, de nem latod, mert csak az tunik szembe, hogy dzsippek es sport autok huznek el melletted fenysebesseg kozeli gyorsasaggal, uvolt a reggae a calypso es a soca zene, lengen oltozott csinos nok maszkalnak az utcan, az orszag 37 kulonbozo nemzet gyermekeibol all, a jobbnal jobb genek a keveredes utan erosen megmutatkoznak a tarsadalom holgy tagjainal, igy ferfi szemmel nezve a biologiai, genetikai es tarsadalmi folyamatot. Taposol a Churchill Roosevelt autopalyan, balra yachtok allnak a kikotoben. Ide hordjak be a karib tenger osszes yachtjat a hurrikanok ellen, Trinidad az egyetlen sziget a karib tengeri regioban, aki kivul esik a hurrikan zonan!
A sarkany szaja, ahogy Colombus elnevezte ezt a szakaszat a szigetnek le egeszen a del nyugati csucskeig. Nezd meg a terkepen miert is. Capaktol hemzseg allitolag ez a kis resze a karib tengernek, ezt onnan tudom ,hogy olvastam egy tortenetet a Bocas-rol, a kis trinidadi szigetecskekrol, egyiken nem reg meg leprasok korhaza volt, a tobbin madarakat kigyokat lesni jarnak az emberek, de talalsz egyet, amit kulonleges bortonnek hasznalnak a mai napig, es onnan par evvel ezelot megszokott 3 rab, at akartak uszni Trinidadra Westmooringsba Yachtot lopni. Masfel merfold uszva Trinidad megis kozelebb van mint 5 merfoldre levo Venezuela. De a "mi ez nekem, ezt egy-ket karcsapassal atuszom" otlet csufos veget ert; megettek oket a capak!
Westmooringsba kezdtem el dolgozni, The Falls nevu luxus bevasarlo kozpontban levo borszakuzletben.
Masfel oras ut oda es masfel ora haza, na nem azert mert akkora tavok vannak egy ilyen kicsi szigeten, azt hiszem 20 merfoldre laktam a munkahelyemtol, ha jol szamoltam. Nem ez a baj, nem a tav,hanem az emberek az utakon, ugyanis nem tudnak vezetni, nem ismerik a szabalyokat az utakon, nem tudjak merre menjenek nagyon rosszul tajekozodnak es menet kozben dont sok ember hova is megy. Azert az sem elhanyagolhato, hogy a masfel - ket millios szigeten 3 millio auto van forgalomban! Van kaosz minden reggel, es termeszetesen este, de gyalogosan atverekedni a 7 minden napjan partiktol duborgo Port of Spain fovaros forgalmas pontjain, feher fiukent, az ejszaka tud meglepetest tartogatni az amugy baratsagos sziget lakoktol. Eros hatarozott fellepes, es eroszak hasznalatat igero fenyegetozes, illetve nem tagitas eseten annak bevetese egesz hasznos tud lenni - vagy tudom javasolni, ha nem erted mit mond a busz sofor, a kis privat maxi taxi mini buszaban,hogy merre megy, ne vard meg, hogy kirakjon a belvaros es a ghetto sarkan levo parti es piac utcajan, varj be egy masik kisbuszt, izi man mentalitas jol jon, nem tudod mibe es kibe futhatsz bele! Este 6 utan elerkezik az este, sotet lepel borul a szigetre 7 orara, szo szerint korom sotet lesz, nem olyan gyakori kozvilagitas miatt, miutan megkaptam a sogorom audijat es eloszor elmentem munkaba, mikor fel 9kor haza ertem, leteszteltem, hogy mindegyik lampa mukodik e tokeletesen az auto elejen, mert olyan volt, mintha lampa nelkul kozlekedtem volna az amugy 300 meterenkent kivilagitott autopalyan a korom sotet ejszakaban...felelmetes a katyukkal, feklampakkal meg nem aldott indexelni nem tudo roncs autok es 100 merfold oras sebesseggel suhano amerikai iskolabuszbol djevel felszerelt parti buszok kozott, mikozben egy kocsog tolja a hatsodba kodlampa fenyszoro karacsonyfa izzo, minden bizbasszal felszerelt terepjarojat, udvozollek a pokolban!
http://www.youtube.com/watch?v=dDuoI0CZqco
Hallodtatok mar Riorol es a karnevalrol, de tudtatok, hogy Trinidadon van Rio utan a vilagon a masodik legnagyobb karneval? S nem olyan megkotott szabalyozott mint a brazil, resztvehetsz a festek es sar dobalos Jouvert reggeli mokaba hajnal hasadtakor, majd 11re mar kosztumbe bujva tancolhatsz masfel millio ember kozott!
Karneval hangulat decembertol elkezdodik es uvoltonek az ujabbnal ujabb Soca notak az alkalmi sarki dj-k sound systemjeinek hazilag eszkabalt gigantikus hangszoroibol es csak party party es tancolas minden sarkon, minden apro zene foszlanyara ami eljut a fuleden at a tudatodig, mar mozditod is a tested, a rumtol megreszegulve, a lengen oltozott forro idomokkal megaldott hozzad simulo lanyoktol kezdve, az egesz hely luktet, energiat pumpalva beled!
http://www.youtube.com/watch?v=q_lVyERQkbo
A karnevali oruletet, Fete-ket ( partikat ) kipihenve marciusban egy rum gyar tulajdonos unokajanak boraszataba kezdtem el dolgozni.Igy erkezunk vissza Westmooringsba a kis kitero utan.
Itt valtsunk is at Trinidad sajat, otthoni punk – indie rock bandajanak notajara:
http://soundcloud.com/jointpop-band/02-monday-morning-love
Eljott az elso napom, Venezuelai szarmazasu kolleganom dolga lett volna ,hogy betanitson az uzlet vezetesere, ez tobb dolog miatt kudarcba fulladt es a sajat labamra alltam mar a masodik napon. Ugyanis jobban beszelem az angolt mint O, igaz a spanyol masodik nyelv a szigeten, egykoron spanyol birtok volt, 1795ig talan, miutan az angolok elfoglaltak, igy tehat meg lehet bocsajtani neki,hogy eros izes magyar akcentusommal megaldott londoni angolomat nem ertette a Senorita. Masik dolog viszont, hogy kicsit lustacska is volt szegenykem, fokent a borok ismeretei szempontjabol, takaritas es,hogy elzabarja kurvasan onmagukat kelleto kismama baratnoit az uzletbol miutan mar 4-5 oraja semmi mast nem hallok csak spanyol nok lelkes csiripeleset ferfiakrol, penzrol, ruhakrol es a csemeteikrol, na most ennek a holgynek engem be kellett volna tanitania, mikozben en keszulok fel a WSET vizsgaimra, de O annyit tudott a borokrol, hogy van 8-9 fajta szolo a vilagon,azok milyen borokat adnak mar ez 5 fajta utan atment a legfontosabb a kereskedelemben talan leginkabb alkalmazott es alkalmazhato modszerbe. Tehat, tudjuk meg milyen bort keres a fogyaszto es ajanljuk ugy a borainkat a vasarlonak, mintha az amit eppen a kezeben tart az pont olyan izu, karakteru amilyet keres Na mar most ez a felvagos bunko tudatlan milliomosok kozott sokkal megoldhato volt, pedig volt am vakitas, hogy milyen nagy tudasuak am, na de volt am be eges is, mikor az illeto tobbet tudott a borrol amit keres es amit a kezeben tartott, mint azt lelkesen eladni keszulo tanarnom! Talpra esett vagyok ugy gondolom,bar Tokajban valoszinu csak nagykepu, senkihazi hulyenek szoktak tartani, de pont ezert elindultam es csinaltam ezt a munkat a sajat utamon. Azert 3ik munkanapomon - meg Trinidadon is oriasi dolog- mar ket millio forintnyi bort adtam el, meg a kolleganom is megdicsert, igaz, nem tudtam figyel e, mert 4 baratnoje kozel 6 oran keresztul kerepelt a bolt hatso reszeben hozza persze spanyolul, es segitseget csak akkor kaptam tole, ha kertem.
Na most ez nagykepuskodes volt, de megoldottam, talan ezert vagyok talpra esett, nem? Koszonom a Mindenhatonak!
Tehat elerkeztunk az elso munka naphoz, egy kis helyi metal reggae legendaval az Orange Sky-jal folytassuk akkor innen:
http://www.youtube.com/watch?v=-QDlA_BG1Vk&feature=related
Gyonyoru uzletben kaptam allast, rogton uzletvezetonek treningeltek, es egy etterem vezetesere akart kikepezni a tulajdonos, Joseph. Arrol a tokaji boros kis sarokrol nem is beszelve, amit elkezdtem vele targyalni, sajnos ha az almok valora is valnanak, meg mielott valnanak, valosag barmilyen formaban kozbe tud szolni, ahogy tortent velem ismet...
Tehat a bolt:
Az uzletben a termekek, regiokra orszagokra besorolva vannak elhelyezve, a keszlet pedig csodalatosan gazdag es valtozatos.
Kolleganorol mar hallodtatok, de mar itt voltam en is, mar a masodik hetemen voltak olyanok akik miattam es hozzam jartak be, fokent fiatalok eleg sok egyetemista csajt becsabitottam kostolokkal, es jopar idosebb europai is engem preferalt, tobbek kozott a holland nagykovet asszony, egy nemet uzlet ember akinek magyar zongorista tanitja jatszani a lanyait - nem en voltam az egyetlen magyar a szigeten -! Nem voltam megijedve, kedveltek a vasarlok, kedvelt a fonokom, es a kollegaim is jo arcok voltak.
Bubu es Maci Laci a ket arubeszallito, akik Mr Rotschild-nak hivtak, nagykepuskodes vagy sem, de a tobbi uzletben dolgozok is mind akartak velem dolgozni, es allando tema volt, hogy atkernek mas boltokba is, mert meg akarnak ismerni.
Boraink legnagyobb resze Bordeaux es Burgundy borvidekekrol szarmaztak, de mivel fonokom portugal szaramazasu ezert egy egesz jo kollekcio portugal borunk is volt, gyonyoru es luxus portoinkkal. Orszagok kozul ugye Francia,Olasz, Spanyol, Portugal, Argentina, Chile, Del Afrika, Ausztralia es Uj Zeland volt a menun, Grappa, Cognacok, Armagnac, Madeirak, pezsgo borok, szivarok, kezzel keszult csokoladek gyoztes Tobagoi csoki gyartoktol, 6000 forint egy darab...kepzelheted, ki a fene venne egy tabla csokit 6 rugoert otthon? Itt se vettek, de 20 uveg 10 ezer forintos bor melle mar be lehet ajanlani a vasarlonak a gyerekeknek...ugye?!
A tulajdonos kisse finnyas az amerikai borokra, igy azokat nem is lehet megtalalni itt, de minden mas borral kapcsolatos ital, borbol keszult ital, a menobb hazaktol gyartoktol az aranydijas borokig minden megtalalhato itt. En nem vagyok valami nagy voros bor rajongo, vagyis fogalmazzunk igy, nem voltam az eddig.
Igy rogton a feher borok megismeresevel kezdtem, nem csak azert, mert a WSET kepzesre valo felkeszulesemet a tulajdonos Joseph a Bordeauxi borok megismeresevel kezdte nalam, okozva ezzel borzalmas agyi fajdalmat a sok szabalyozas tanulmanyozasa kozben.
Mar az elso napomon az uzletben kiszurtam egy francia termelo borait.
Chateau Jolys - Jurancon Sec, - doux Jurancon ( edes ), - Cuvee Jurancon (feledes)
Megismerkedesunket a boraszattal inditsuk Trinidad elso punk reggae bandajanak notajaval:
http://www.youtube.com/watch?v=ktcP1-krQ1o&feature=related
Jolys borai megtestesitik az erzekeid szulte oromet,fantaziad valos eletre kell toluk.
A birtokot 1936ban alapitotta Latrille csalad feje,Pierre-Yves, ez a legnagyobb magan birtok aki a Juranconi appellaciot hasznalja, 36 hektaron fekszik. Jelenleg Marion nevu lanyaval kozosen iranyitja Pierre a boraszatot. Szoloteruletuk gyonyoru panoramas kilatassal bir a Pireneusok hegyoldalara. Ultetvenyeik a lejtokon ugy helyezkednek el, mintha impozans amfiteatrumok lennenek szemben a Pireneusokkal. Gros s Petit Manseng szoloik tukrozik a lekerekitett dombjait a hires Chapelle de Rousse-nak, a videket magukba foglaljak es visszadjak azt minden kortyuknal, a csodas napban izzo deli csucsokat es az eg kek kezeben tartott hegyvideket!
"A termeszet a cinkosunk, hallgatolagos megallapodasunk eredmenye, hogy harmoniaban elunk. Igy megertheted a motivacionkat, sugallatainkat es velemenyunket felfedezheted borainkban, hiszen a termeszet, a gyumolcs, a bor s az ember osszetartozik."
A Chapelle de Rousse talaja nem a megszokott, duloi elenk, olykor huvos de jol felepitett Juranconi borokat adnak. Kiegyensulyozott, jellegzetes aromaju italok ezek, ahol a citrusok es egzotikus gyumolcsok koszonnek vissza es minden egyes szemely megtalalja izvilagat es vagyat boraikban.
Ezek olvashatok a boraszat oldalan, engem megmondom oszinten eloszor a nedu szine, majd az azt rejto palackok nyertek meg tetszesemet, a cimke es az aranylo sarga borok lenyugoztek.
Toltsuk be gyorsan a rastafari hit trinidadi nagykovetenek slageret mielott elkezdunk a borokrol olvasni es repitsenek magukkal a kellemesen hullamzo reggae dallamok:
http://www.youtube.com/watch?v=ra6ICr6qRcA
Elso borunk akkor legyen a Jurancon Sec 2006s, a 95%ban Gros es 5% Petit Manseng szolok keveresevel keszult szaraz bor, fenyes zoldes sarga kontosbe oltozott szinevel, gyenged, lagy illataban savanykas grapefruit egy csippetnyi mezzel es kellemes friss “fu” erezheto, asvanyos es friss a szajban, kellemes bor, kelloen lehutve aperitifnek ajanlott, illetve hal es szarnyasok melle kituno!
Amit jo tudni a karib tenger lakosairol, a nem feher lakossag erosen edes szaju, es tartozkodik a szaraz tul savas italoktol, etelektol. En ezt szaraz bornal mindig ugy probaltam kikuszobolni ,hogy rengeteg helyi specialitast tradicionalis etelt kostoltam vegig, a sult banannal talalt sult halas vacsoran at az ebedre vasarolt rizzsel es parolt zoldseggel szervirozott barbekjus szoszban sult diszno farokig. Meg probaltam ehez az eteleikhez parositva ajanlani, valami olyanhoz kotni ami kedves es egy jo bor, meg ha szaraz is nagy oromet tud okozni edes szaju fogyasztojanak! Ram szoltak, hogy elfogom adni mindet - ugy is lett, mindegyik uveg elfogyott!
Maracas Bay a helyiek kedvenc piheno helye, a vad hullamairol hires tengerpart, ide jarnak le a trini-nek magukat hivo helyiek.
Itt kulonleges kis bufek gyartjak, sutik es aruljak szendvicseiket, mint a Richard’s bufeje, ahol allitolag a legjobb a helyi kedvenc, a Bake n Shark – Magyar langos tesztaju frissen olajban sult zsemlebe pakolva aruljak a kirantott capa steak szeleteket, a zoldsegrol szoszokrol a vasarlo maganak gondoskodik a bufe kozepere helyezett hatalmas asztalrol, kozel 10 fele szosz es 14 fajta zoldseg salata es gyumolcs kozul lehet valasztani. 800 forint egy annyi cuccot pakol bele a vasarlo amennyit akar, es egy ilyen szendvicsen vidaman elszorfozgetsz egy delutan a heves hullamokon!
Itt talalkoztunk Beenie Man nevu jamaikai reggae dancehall enekessel, o is ide jott capas szenyoert, illetve suttetni a hasat a karneval elott es kipihenni azt a mennyisegu marihuanat amit elszivott, ami szerintem egy atlagos embert az oruletbe kergetne.
Toltsuk is be akkor Beenie Man egyik notajat:
http://www.youtube.com/watch?v=B0JBRhSK9Ys
Mondanam ugy tele volt a Jamaikai sztar mint a deli busz, de inkabb ugy fogalmaznek, kellemes hangulatban volt,valoszinu mar dimenzio valtason tul. Lepacsiztunk, meg mindenkivel, fotozkodott, majd miutan a szakacs nem szolgalta ki soron kivul, a biztonsagi emberei kenytelenek voltak be allni a sorban o meg elment egy cigit tekerni,csalodottan.
Akkor elerkeztunk a 2ik borhoz, a Doux Juranconhoz, es toltsuk akkor be a bermudai szuletesu reggae sztar, Collie Budz egyik slager notajat:
http://www.youtube.com/watch?v=aAvdCexRTPY
Leugrani a tengerpartra keso delutan, ezzel a borral, persze ne felejtsuk el jegen tartani, hogy 10-12 fokon maradjon az uvegben levo nektar a meg mindig 28 fokos hoseget sugarzo nap alatt, s maga lesz a tokej a parton ulve a palmafak alatt! Nem art a tokeletes oszhatas vegett, ha baratnodet, feleseged, vagy valamelyik szeretodet is magaddal viszed – Maracas Bayen vigyazni kell, lehet szembe johet a masik szereto! Valami friss gyumolcs salataval, egy kis accraval,azaz fustolt halas lepcsanka magyarul, vagy a Richard’s fele capa husos szenyot ananasz szelettel es shadobeni –tuti nem jol irtam- szosszal is fogyaszthato, nem kell libamaj, meg a francia konyha remekmuvei. Esti setara indulni, a horizonton a tengerbe lebuko nap narancsos szineben pompazo tengerparton, egy egy poharral a kezedben es a szerelmeddel a karodban, minden no szivet elrablo romantikus pillanatokat tudsz vele szerezni parodnak, az extazis garantaltan folytatodni fog mikor kettesben maradtok, ez a bor, ilyen szituaciokban a tokeletes! Na de komolyodjunk el egy kicsit:
Chateau Jolys Doux Jurancon, edes, izletes borral allunk szemben, 50-50%ban Gros and Petit Mansang szolobol keszult, kezzel szuretelt, a kulonbseg a Cuveehez kepest, hogy ezt oktober vegen szedik, es preselik, majd a 9 honapos tolgyfa hordos erlelest az aceltartalyokban tolti. Lagyabb arany szinevel, illataban tropusi gyumolcsok, citrusok, akac es mez keveredik, friss es intenziv aromat mutat. Gyonyoru izvilaggal rendelkezo bor, a maradek cukor az alcohollal es savtartalommal naszba lepve egy harmonikus, elegansan elbuvolo es konnyen fogyaszthato nedut ad!
Elerkeztunk a harmadik egyben utolso borhoz a Juranconi boraszat edes Cuveejehez.
Ez volt az a bor amit en, leginkabb a holgyeknek ajanlottam. Nagyon szep szinu, eros jellegzetes aromaval rendelkezo, karakteres bor, csak ugy mint azok a formas karibi nok. Formas testu, gyonyoru teremtmeny, edes minden cseppje es a vad, viragos illatok zamatos testet rejtenek!
http://www.youtube.com/watch?v=nCtkCbAal0M
Ez a 2005os Chateau Jolys Cuvee Jurancon, kesei es kezi szureteles termeke, amire November masodik heteben kerul sor, es kicsit emlekeztet a Tokaji eszencia keszitesere, ugyanis a megerett szoloszemeket felhalmozzak es preseles nelkul hagyjak, hogy sulyuktol legyen kinyomva a leve a gyumolcsnek, ezzel 100% megorizve annak jellegzetesseget. Az erjesztes acel tartalyokban, megfelelo homersekleten tortenik ,hogy megorizzek a szolo aromait, majd ezt kovetoen 9 honapig erlelik tolgyfa hordokban ezt a gyonyoru Cuveet.
Aranyba hajlo szinet, finoman kedves illatok kovetik, amikben felfedezhetunk akacviragot,mezet, kis naspolyat es barackot.
Megkostolva, szankban azonnal tamadasba lendul, az orrunkban erzett illatok zamatos egyvelegge valnak, eros de elegans karaktert adva a bornak.
Fiatalon is nagyon jo fogyasztani, kielvezhetjuk a gyumolcsos frisseseget az italnak, de 10 evre elteve egy sokkal tokeletesebb, erosebb es erettebb bort kaphatunk belole.
Aperetifnek, fustolt halak, tejfolos husok – csirkek, halakhoz, juh es kek sajthoz illetve csokolade es desszertek melle 10C fokra hutve, abszolute tokeletes tars! Karibi repa tortahoz is nagyon jol megfelel!
Decanter magazin aranydij nyertes bora volt 2008ban.
Az enyhen testes, edes bor, kozep arkategorias, mi az uzletben atszamolva 6500Ft-ert arultuk. Eladtam mindegyik uveggel egy honap alatt, mind a 3 fajtat!
http://www.youtube.com/watch?v=o8doWVUZN2E
( Egy kis Ladanybene 27 notaval, Az Elet Mas cimuvel inditsatok az olvasast! )
Egy kis leiras, a messzi napos, mosolygos nyugat indiai tengerpartrol, a loportol buzlo tizeneves gengszterek kozott, akik a 97%os kokainnal mergezik magukat a friss kertben termo mango es narancs helyett, ott ahol az Isten termeszetes szurok lelohellyel aldotta meg a nepet, de az utakon olyan katyuk vannak, hogy nemelyik egy trabantot elnyel, arrol a helyrol, ahol csutortok estetol hetfo kora reggelig tancolva mulatnak az emberek, onnan ahol rumtol es kokteloktol felhevulten az acel hordokbol vert dobok ritmusara, az erotikus calypso zenere vagy a szexualis vagyakat ebreszto soca muzsikara tancolsz es vonaglasz Te is a tomeggel!
Rovid tortenetek arrol, ami nem oda illik: az europai borrol es mit is csinaltam en ott!
Westmoorings a helyszin, ez az eszak-nyugati reszen helyezkedik el a szigetnek. A negyed leginkabb a gazdag egykori rabszolga tarto feher emberek leszarmazottjainak, gyartulajdonosok, koolaj – foldgaz – ammonia gyarak vezetoinek, kulfoldi yacht tulajdonosok, kelet indiabol ide telepult uzletemberek es egyeb kulfoldi milliomosok lakohelye.
Szep napos tiszta idoben szabad szemmel el lehet latni Venezuelaba.
Az uzletek tele luxus termekekkel, a nok inycsiklandozoan vagy kurvasan kelletik magukat, mas dolguk nincs, ferjuk milliokat hoz haza, ok meg unatkoznak, hat a bevasarlo kozpontban kelletik magukat. Oriasi terepjarokkal jarnak vagy sport autokkal, mind europai gyartmany – mivel az statusz szimbolum, a japan es a tobbi azsiai kocsi kozott.
A ferfiak felvagosak, lekezeloek, ribancosan kejes felesegeik, es millioktol dagado penztarcajuk mellett, ugy gondoljak, hogy megtehetik, hiszen ez a statusz jar egy sikeres ferfinak – buta bunkok modjara viselkedhetnek.
Gengszter tizen evesek probalnak dollar 10 ezreikkel ezekhez az emberekhez felnoni, bejarnak ide vasarolni, felvagni, hogy nekik is van penzuk, ide akarnak tartozni, de latszik rajtuk a feszultseg, a feszenges az,hogy tudjak ok is, soha nem fognak ide tartozni es soha nem fogja ez a tarsadalom itt es sehol mas helyen elfogadni oket…csak a vertol es kokaintol mocskos penzukre van szukseg!
Udvozollek a paradicsomban, Trinidad szigeten, Trinidad es Tobago sziget paros nagyobbikjan!
http://www.youtube.com/watch?v=BbQnUjWokqw
Gyonyoru, szep hely, mindenki vidam, mosolygos, pedig problemak vannak, de nem latod, mert csak az tunik szembe, hogy dzsippek es sport autok huznek el melletted fenysebesseg kozeli gyorsasaggal, uvolt a reggae a calypso es a soca zene, lengen oltozott csinos nok maszkalnak az utcan, az orszag 37 kulonbozo nemzet gyermekeibol all, a jobbnal jobb genek a keveredes utan erosen megmutatkoznak a tarsadalom holgy tagjainal, igy ferfi szemmel nezve a biologiai, genetikai es tarsadalmi folyamatot. Taposol a Churchill Roosevelt autopalyan, balra yachtok allnak a kikotoben. Ide hordjak be a karib tenger osszes yachtjat a hurrikanok ellen, Trinidad az egyetlen sziget a karib tengeri regioban, aki kivul esik a hurrikan zonan!
A sarkany szaja, ahogy Colombus elnevezte ezt a szakaszat a szigetnek le egeszen a del nyugati csucskeig. Nezd meg a terkepen miert is. Capaktol hemzseg allitolag ez a kis resze a karib tengernek, ezt onnan tudom ,hogy olvastam egy tortenetet a Bocas-rol, a kis trinidadi szigetecskekrol, egyiken nem reg meg leprasok korhaza volt, a tobbin madarakat kigyokat lesni jarnak az emberek, de talalsz egyet, amit kulonleges bortonnek hasznalnak a mai napig, es onnan par evvel ezelot megszokott 3 rab, at akartak uszni Trinidadra Westmooringsba Yachtot lopni. Masfel merfold uszva Trinidad megis kozelebb van mint 5 merfoldre levo Venezuela. De a "mi ez nekem, ezt egy-ket karcsapassal atuszom" otlet csufos veget ert; megettek oket a capak!
Westmooringsba kezdtem el dolgozni, The Falls nevu luxus bevasarlo kozpontban levo borszakuzletben.
Masfel oras ut oda es masfel ora haza, na nem azert mert akkora tavok vannak egy ilyen kicsi szigeten, azt hiszem 20 merfoldre laktam a munkahelyemtol, ha jol szamoltam. Nem ez a baj, nem a tav,hanem az emberek az utakon, ugyanis nem tudnak vezetni, nem ismerik a szabalyokat az utakon, nem tudjak merre menjenek nagyon rosszul tajekozodnak es menet kozben dont sok ember hova is megy. Azert az sem elhanyagolhato, hogy a masfel - ket millios szigeten 3 millio auto van forgalomban! Van kaosz minden reggel, es termeszetesen este, de gyalogosan atverekedni a 7 minden napjan partiktol duborgo Port of Spain fovaros forgalmas pontjain, feher fiukent, az ejszaka tud meglepetest tartogatni az amugy baratsagos sziget lakoktol. Eros hatarozott fellepes, es eroszak hasznalatat igero fenyegetozes, illetve nem tagitas eseten annak bevetese egesz hasznos tud lenni - vagy tudom javasolni, ha nem erted mit mond a busz sofor, a kis privat maxi taxi mini buszaban,hogy merre megy, ne vard meg, hogy kirakjon a belvaros es a ghetto sarkan levo parti es piac utcajan, varj be egy masik kisbuszt, izi man mentalitas jol jon, nem tudod mibe es kibe futhatsz bele! Este 6 utan elerkezik az este, sotet lepel borul a szigetre 7 orara, szo szerint korom sotet lesz, nem olyan gyakori kozvilagitas miatt, miutan megkaptam a sogorom audijat es eloszor elmentem munkaba, mikor fel 9kor haza ertem, leteszteltem, hogy mindegyik lampa mukodik e tokeletesen az auto elejen, mert olyan volt, mintha lampa nelkul kozlekedtem volna az amugy 300 meterenkent kivilagitott autopalyan a korom sotet ejszakaban...felelmetes a katyukkal, feklampakkal meg nem aldott indexelni nem tudo roncs autok es 100 merfold oras sebesseggel suhano amerikai iskolabuszbol djevel felszerelt parti buszok kozott, mikozben egy kocsog tolja a hatsodba kodlampa fenyszoro karacsonyfa izzo, minden bizbasszal felszerelt terepjarojat, udvozollek a pokolban!
http://www.youtube.com/watch?v=dDuoI0CZqco
Hallodtatok mar Riorol es a karnevalrol, de tudtatok, hogy Trinidadon van Rio utan a vilagon a masodik legnagyobb karneval? S nem olyan megkotott szabalyozott mint a brazil, resztvehetsz a festek es sar dobalos Jouvert reggeli mokaba hajnal hasadtakor, majd 11re mar kosztumbe bujva tancolhatsz masfel millio ember kozott!
Karneval hangulat decembertol elkezdodik es uvoltonek az ujabbnal ujabb Soca notak az alkalmi sarki dj-k sound systemjeinek hazilag eszkabalt gigantikus hangszoroibol es csak party party es tancolas minden sarkon, minden apro zene foszlanyara ami eljut a fuleden at a tudatodig, mar mozditod is a tested, a rumtol megreszegulve, a lengen oltozott forro idomokkal megaldott hozzad simulo lanyoktol kezdve, az egesz hely luktet, energiat pumpalva beled!
http://www.youtube.com/watch?v=q_lVyERQkbo
A karnevali oruletet, Fete-ket ( partikat ) kipihenve marciusban egy rum gyar tulajdonos unokajanak boraszataba kezdtem el dolgozni.Igy erkezunk vissza Westmooringsba a kis kitero utan.
Itt valtsunk is at Trinidad sajat, otthoni punk – indie rock bandajanak notajara:
http://soundcloud.com/jointpop-band/02-monday-morning-love
Eljott az elso napom, Venezuelai szarmazasu kolleganom dolga lett volna ,hogy betanitson az uzlet vezetesere, ez tobb dolog miatt kudarcba fulladt es a sajat labamra alltam mar a masodik napon. Ugyanis jobban beszelem az angolt mint O, igaz a spanyol masodik nyelv a szigeten, egykoron spanyol birtok volt, 1795ig talan, miutan az angolok elfoglaltak, igy tehat meg lehet bocsajtani neki,hogy eros izes magyar akcentusommal megaldott londoni angolomat nem ertette a Senorita. Masik dolog viszont, hogy kicsit lustacska is volt szegenykem, fokent a borok ismeretei szempontjabol, takaritas es,hogy elzabarja kurvasan onmagukat kelleto kismama baratnoit az uzletbol miutan mar 4-5 oraja semmi mast nem hallok csak spanyol nok lelkes csiripeleset ferfiakrol, penzrol, ruhakrol es a csemeteikrol, na most ennek a holgynek engem be kellett volna tanitania, mikozben en keszulok fel a WSET vizsgaimra, de O annyit tudott a borokrol, hogy van 8-9 fajta szolo a vilagon,azok milyen borokat adnak mar ez 5 fajta utan atment a legfontosabb a kereskedelemben talan leginkabb alkalmazott es alkalmazhato modszerbe. Tehat, tudjuk meg milyen bort keres a fogyaszto es ajanljuk ugy a borainkat a vasarlonak, mintha az amit eppen a kezeben tart az pont olyan izu, karakteru amilyet keres Na mar most ez a felvagos bunko tudatlan milliomosok kozott sokkal megoldhato volt, pedig volt am vakitas, hogy milyen nagy tudasuak am, na de volt am be eges is, mikor az illeto tobbet tudott a borrol amit keres es amit a kezeben tartott, mint azt lelkesen eladni keszulo tanarnom! Talpra esett vagyok ugy gondolom,bar Tokajban valoszinu csak nagykepu, senkihazi hulyenek szoktak tartani, de pont ezert elindultam es csinaltam ezt a munkat a sajat utamon. Azert 3ik munkanapomon - meg Trinidadon is oriasi dolog- mar ket millio forintnyi bort adtam el, meg a kolleganom is megdicsert, igaz, nem tudtam figyel e, mert 4 baratnoje kozel 6 oran keresztul kerepelt a bolt hatso reszeben hozza persze spanyolul, es segitseget csak akkor kaptam tole, ha kertem.
Na most ez nagykepuskodes volt, de megoldottam, talan ezert vagyok talpra esett, nem? Koszonom a Mindenhatonak!
Tehat elerkeztunk az elso munka naphoz, egy kis helyi metal reggae legendaval az Orange Sky-jal folytassuk akkor innen:
http://www.youtube.com/watch?v=-QDlA_BG1Vk&feature=related
Gyonyoru uzletben kaptam allast, rogton uzletvezetonek treningeltek, es egy etterem vezetesere akart kikepezni a tulajdonos, Joseph. Arrol a tokaji boros kis sarokrol nem is beszelve, amit elkezdtem vele targyalni, sajnos ha az almok valora is valnanak, meg mielott valnanak, valosag barmilyen formaban kozbe tud szolni, ahogy tortent velem ismet...
Tehat a bolt:
Az uzletben a termekek, regiokra orszagokra besorolva vannak elhelyezve, a keszlet pedig csodalatosan gazdag es valtozatos.
Kolleganorol mar hallodtatok, de mar itt voltam en is, mar a masodik hetemen voltak olyanok akik miattam es hozzam jartak be, fokent fiatalok eleg sok egyetemista csajt becsabitottam kostolokkal, es jopar idosebb europai is engem preferalt, tobbek kozott a holland nagykovet asszony, egy nemet uzlet ember akinek magyar zongorista tanitja jatszani a lanyait - nem en voltam az egyetlen magyar a szigeten -! Nem voltam megijedve, kedveltek a vasarlok, kedvelt a fonokom, es a kollegaim is jo arcok voltak.
Bubu es Maci Laci a ket arubeszallito, akik Mr Rotschild-nak hivtak, nagykepuskodes vagy sem, de a tobbi uzletben dolgozok is mind akartak velem dolgozni, es allando tema volt, hogy atkernek mas boltokba is, mert meg akarnak ismerni.
Boraink legnagyobb resze Bordeaux es Burgundy borvidekekrol szarmaztak, de mivel fonokom portugal szaramazasu ezert egy egesz jo kollekcio portugal borunk is volt, gyonyoru es luxus portoinkkal. Orszagok kozul ugye Francia,Olasz, Spanyol, Portugal, Argentina, Chile, Del Afrika, Ausztralia es Uj Zeland volt a menun, Grappa, Cognacok, Armagnac, Madeirak, pezsgo borok, szivarok, kezzel keszult csokoladek gyoztes Tobagoi csoki gyartoktol, 6000 forint egy darab...kepzelheted, ki a fene venne egy tabla csokit 6 rugoert otthon? Itt se vettek, de 20 uveg 10 ezer forintos bor melle mar be lehet ajanlani a vasarlonak a gyerekeknek...ugye?!
A tulajdonos kisse finnyas az amerikai borokra, igy azokat nem is lehet megtalalni itt, de minden mas borral kapcsolatos ital, borbol keszult ital, a menobb hazaktol gyartoktol az aranydijas borokig minden megtalalhato itt. En nem vagyok valami nagy voros bor rajongo, vagyis fogalmazzunk igy, nem voltam az eddig.
Igy rogton a feher borok megismeresevel kezdtem, nem csak azert, mert a WSET kepzesre valo felkeszulesemet a tulajdonos Joseph a Bordeauxi borok megismeresevel kezdte nalam, okozva ezzel borzalmas agyi fajdalmat a sok szabalyozas tanulmanyozasa kozben.
Mar az elso napomon az uzletben kiszurtam egy francia termelo borait.
Chateau Jolys - Jurancon Sec, - doux Jurancon ( edes ), - Cuvee Jurancon (feledes)
Megismerkedesunket a boraszattal inditsuk Trinidad elso punk reggae bandajanak notajaval:
http://www.youtube.com/watch?v=ktcP1-krQ1o&feature=related
Jolys borai megtestesitik az erzekeid szulte oromet,fantaziad valos eletre kell toluk.
A birtokot 1936ban alapitotta Latrille csalad feje,Pierre-Yves, ez a legnagyobb magan birtok aki a Juranconi appellaciot hasznalja, 36 hektaron fekszik. Jelenleg Marion nevu lanyaval kozosen iranyitja Pierre a boraszatot. Szoloteruletuk gyonyoru panoramas kilatassal bir a Pireneusok hegyoldalara. Ultetvenyeik a lejtokon ugy helyezkednek el, mintha impozans amfiteatrumok lennenek szemben a Pireneusokkal. Gros s Petit Manseng szoloik tukrozik a lekerekitett dombjait a hires Chapelle de Rousse-nak, a videket magukba foglaljak es visszadjak azt minden kortyuknal, a csodas napban izzo deli csucsokat es az eg kek kezeben tartott hegyvideket!
"A termeszet a cinkosunk, hallgatolagos megallapodasunk eredmenye, hogy harmoniaban elunk. Igy megertheted a motivacionkat, sugallatainkat es velemenyunket felfedezheted borainkban, hiszen a termeszet, a gyumolcs, a bor s az ember osszetartozik."
A Chapelle de Rousse talaja nem a megszokott, duloi elenk, olykor huvos de jol felepitett Juranconi borokat adnak. Kiegyensulyozott, jellegzetes aromaju italok ezek, ahol a citrusok es egzotikus gyumolcsok koszonnek vissza es minden egyes szemely megtalalja izvilagat es vagyat boraikban.
Ezek olvashatok a boraszat oldalan, engem megmondom oszinten eloszor a nedu szine, majd az azt rejto palackok nyertek meg tetszesemet, a cimke es az aranylo sarga borok lenyugoztek.
Toltsuk be gyorsan a rastafari hit trinidadi nagykovetenek slageret mielott elkezdunk a borokrol olvasni es repitsenek magukkal a kellemesen hullamzo reggae dallamok:
http://www.youtube.com/watch?v=ra6ICr6qRcA
Elso borunk akkor legyen a Jurancon Sec 2006s, a 95%ban Gros es 5% Petit Manseng szolok keveresevel keszult szaraz bor, fenyes zoldes sarga kontosbe oltozott szinevel, gyenged, lagy illataban savanykas grapefruit egy csippetnyi mezzel es kellemes friss “fu” erezheto, asvanyos es friss a szajban, kellemes bor, kelloen lehutve aperitifnek ajanlott, illetve hal es szarnyasok melle kituno!
Amit jo tudni a karib tenger lakosairol, a nem feher lakossag erosen edes szaju, es tartozkodik a szaraz tul savas italoktol, etelektol. En ezt szaraz bornal mindig ugy probaltam kikuszobolni ,hogy rengeteg helyi specialitast tradicionalis etelt kostoltam vegig, a sult banannal talalt sult halas vacsoran at az ebedre vasarolt rizzsel es parolt zoldseggel szervirozott barbekjus szoszban sult diszno farokig. Meg probaltam ehez az eteleikhez parositva ajanlani, valami olyanhoz kotni ami kedves es egy jo bor, meg ha szaraz is nagy oromet tud okozni edes szaju fogyasztojanak! Ram szoltak, hogy elfogom adni mindet - ugy is lett, mindegyik uveg elfogyott!
Maracas Bay a helyiek kedvenc piheno helye, a vad hullamairol hires tengerpart, ide jarnak le a trini-nek magukat hivo helyiek.
Itt kulonleges kis bufek gyartjak, sutik es aruljak szendvicseiket, mint a Richard’s bufeje, ahol allitolag a legjobb a helyi kedvenc, a Bake n Shark – Magyar langos tesztaju frissen olajban sult zsemlebe pakolva aruljak a kirantott capa steak szeleteket, a zoldsegrol szoszokrol a vasarlo maganak gondoskodik a bufe kozepere helyezett hatalmas asztalrol, kozel 10 fele szosz es 14 fajta zoldseg salata es gyumolcs kozul lehet valasztani. 800 forint egy annyi cuccot pakol bele a vasarlo amennyit akar, es egy ilyen szendvicsen vidaman elszorfozgetsz egy delutan a heves hullamokon!
Itt talalkoztunk Beenie Man nevu jamaikai reggae dancehall enekessel, o is ide jott capas szenyoert, illetve suttetni a hasat a karneval elott es kipihenni azt a mennyisegu marihuanat amit elszivott, ami szerintem egy atlagos embert az oruletbe kergetne.
Toltsuk is be akkor Beenie Man egyik notajat:
http://www.youtube.com/watch?v=B0JBRhSK9Ys
Mondanam ugy tele volt a Jamaikai sztar mint a deli busz, de inkabb ugy fogalmaznek, kellemes hangulatban volt,valoszinu mar dimenzio valtason tul. Lepacsiztunk, meg mindenkivel, fotozkodott, majd miutan a szakacs nem szolgalta ki soron kivul, a biztonsagi emberei kenytelenek voltak be allni a sorban o meg elment egy cigit tekerni,csalodottan.
Akkor elerkeztunk a 2ik borhoz, a Doux Juranconhoz, es toltsuk akkor be a bermudai szuletesu reggae sztar, Collie Budz egyik slager notajat:
http://www.youtube.com/watch?v=aAvdCexRTPY
Leugrani a tengerpartra keso delutan, ezzel a borral, persze ne felejtsuk el jegen tartani, hogy 10-12 fokon maradjon az uvegben levo nektar a meg mindig 28 fokos hoseget sugarzo nap alatt, s maga lesz a tokej a parton ulve a palmafak alatt! Nem art a tokeletes oszhatas vegett, ha baratnodet, feleseged, vagy valamelyik szeretodet is magaddal viszed – Maracas Bayen vigyazni kell, lehet szembe johet a masik szereto! Valami friss gyumolcs salataval, egy kis accraval,azaz fustolt halas lepcsanka magyarul, vagy a Richard’s fele capa husos szenyot ananasz szelettel es shadobeni –tuti nem jol irtam- szosszal is fogyaszthato, nem kell libamaj, meg a francia konyha remekmuvei. Esti setara indulni, a horizonton a tengerbe lebuko nap narancsos szineben pompazo tengerparton, egy egy poharral a kezedben es a szerelmeddel a karodban, minden no szivet elrablo romantikus pillanatokat tudsz vele szerezni parodnak, az extazis garantaltan folytatodni fog mikor kettesben maradtok, ez a bor, ilyen szituaciokban a tokeletes! Na de komolyodjunk el egy kicsit:
Chateau Jolys Doux Jurancon, edes, izletes borral allunk szemben, 50-50%ban Gros and Petit Mansang szolobol keszult, kezzel szuretelt, a kulonbseg a Cuveehez kepest, hogy ezt oktober vegen szedik, es preselik, majd a 9 honapos tolgyfa hordos erlelest az aceltartalyokban tolti. Lagyabb arany szinevel, illataban tropusi gyumolcsok, citrusok, akac es mez keveredik, friss es intenziv aromat mutat. Gyonyoru izvilaggal rendelkezo bor, a maradek cukor az alcohollal es savtartalommal naszba lepve egy harmonikus, elegansan elbuvolo es konnyen fogyaszthato nedut ad!
Elerkeztunk a harmadik egyben utolso borhoz a Juranconi boraszat edes Cuveejehez.
Ez volt az a bor amit en, leginkabb a holgyeknek ajanlottam. Nagyon szep szinu, eros jellegzetes aromaval rendelkezo, karakteres bor, csak ugy mint azok a formas karibi nok. Formas testu, gyonyoru teremtmeny, edes minden cseppje es a vad, viragos illatok zamatos testet rejtenek!
http://www.youtube.com/watch?v=nCtkCbAal0M
Ez a 2005os Chateau Jolys Cuvee Jurancon, kesei es kezi szureteles termeke, amire November masodik heteben kerul sor, es kicsit emlekeztet a Tokaji eszencia keszitesere, ugyanis a megerett szoloszemeket felhalmozzak es preseles nelkul hagyjak, hogy sulyuktol legyen kinyomva a leve a gyumolcsnek, ezzel 100% megorizve annak jellegzetesseget. Az erjesztes acel tartalyokban, megfelelo homersekleten tortenik ,hogy megorizzek a szolo aromait, majd ezt kovetoen 9 honapig erlelik tolgyfa hordokban ezt a gyonyoru Cuveet.
Aranyba hajlo szinet, finoman kedves illatok kovetik, amikben felfedezhetunk akacviragot,mezet, kis naspolyat es barackot.
Megkostolva, szankban azonnal tamadasba lendul, az orrunkban erzett illatok zamatos egyvelegge valnak, eros de elegans karaktert adva a bornak.
Fiatalon is nagyon jo fogyasztani, kielvezhetjuk a gyumolcsos frisseseget az italnak, de 10 evre elteve egy sokkal tokeletesebb, erosebb es erettebb bort kaphatunk belole.
Aperetifnek, fustolt halak, tejfolos husok – csirkek, halakhoz, juh es kek sajthoz illetve csokolade es desszertek melle 10C fokra hutve, abszolute tokeletes tars! Karibi repa tortahoz is nagyon jol megfelel!
Decanter magazin aranydij nyertes bora volt 2008ban.
Az enyhen testes, edes bor, kozep arkategorias, mi az uzletben atszamolva 6500Ft-ert arultuk. Eladtam mindegyik uveggel egy honap alatt, mind a 3 fajtat!
http://www.youtube.com/watch?v=o8doWVUZN2E
Subscribe to:
Posts (Atom)